함안군은 18일 함안군농업기술센터 농촌생활문화관 조리실습실에서 향토음식연구회 회원 17명을 대상으로 향토식문화 전문역량 개발 교육으로 ‘함안 쌀을 이용한 떡 케이크 만들기’ 교육을 실시했다고 밝혔다.
집에서 쉽게 떡 케이크를 만들 수 있도록 새미영농법인 대표이자 시목당 대표인 김미라 강사를 초청하여 건과일, 식용 꽃잎 등을 활용한 백설기를 기본으로 한 콩 설기 케이크, 완두 설기 케이크, 밤꽃수 설기 케이크 등을 만드는 시간을 가졌다.
군 관계자는 “이번 교육을 통해 우리 쌀로 만든 떡이 쌀 소비 촉진에 기여하고 참여한 향토음식연구회 회원들이 전문역량을 강화하고 전통식문화가 확산되는 계기가 되었으면 한다”고 전했다.
한편 통계청 자료에 의하면 쌀 소비량은 2011년 71.2㎏에서 2020년 57.7㎏으로 줄었다. 반면 떡류 제조업은 매년 증가하며 떡 만들기에 대한 관심이 높아진 가운데 최근에는 ‘떡 만들기’가 국가무형문화재로 지정됐다.
[보도자료출처: 경상남도 함안군]
